香蕉的营养价值高，有帮助胃肠蠕动的功效，香蕉的保存期限有限。放上个三两天外表就会很快开始变黑，如果再不吃掉的话，很快就会开始腐坏萎缩。一小地方的腐烂，把整根香蕉丢掉。所以如果不能保证三两天能吃完一把香蕉的话，最好不要过量购买，或者尽量买还有些青，没成熟的香蕉，这样可以保证香蕉放的时间更长，不至两三天就开始出现出黑斑变黑的现象。

   放几天后，香蕉长出黑斑，那是因为香蕉也会害病，比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。其中，患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来，因此成熟后，被侵染的香蕉果实果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点，渐渐扩大面积并且连结起来成为大块斑点，两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。

   之所以称之为炭疽病是因为这个和人的炭疽病症状相似。相信这么一联系大家就更不愿意买这种香蕉了。炭疽是人类传染病，有着极高的致死率。二战时期的炭疽病毒生物武器的使用给人们留下了不堪的印象。但其实炭疽菌只是侵害香蕉，对人造不成什么影响。何况，使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没什么干系，当然无法使人致病。


   另外香蕉外表会变黑是由于香蕉皮中所含有的黑色素，一种多酚类物质，能在多酚氧化酶的作用下最终聚合成另外一种黑色素——邻苯二酚型黑色素。这种植物多酚类高聚物也是一种生物抗氧化剂，即香蕉皮中的黑色素能起到脂质过氧化的效果。而脂质过氧化是抗衰老物质作用的重要方法，并不代表香蕉坏了，而这种香蕉的成熟度高，往往是最香甜的时候，如果认为是坏了扔掉就太浪费了。

   当然，保存方式会加速香蕉外皮变黑的速度，比如很多人并不清楚香蕉不能放进冰箱，这样并不能延长它的保存时间，只会让他加速腐败，用不了一天，香蕉就呈黑色了，而放几小时后可能它的果肉也会变质。

   而在超市的香蕉并不是大家所看到的那样，一直放在那里，肯定会有人购买，同时也会添加新的香蕉上架，看起来总是很新鲜，而潮湿的温度适宜保存香蕉，香蕉的保质期也会更长一些。

   超市是做生意的地方，每天的客流量大。每天摆出几坨香蕉，等卖了之后在进行补货，这样就可以保证香蕉的新鲜度。另外，超市卖的香蕉本来都不会是熟透的，一般都带靑。而且装香蕉的箱子，里面都有塑料口袋，香蕉处于密封状态下，是有保鲜效果的。因此我们在超市看到的香蕉总是非常饱满新鲜的，但买回家两天后，漂亮的香蕉就开始长黑点、皮软、腐烂了。发生这样的事，其实是香蕉的一个自然氧化过程。


   香蕉由靑变黄，是一个成熟的表现。但香蕉在空气中，表皮会产生氧化反应，使香蕉表皮出现黑点、肉质腐烂。由此可见，改变香蕉的保存方法，是可以延缓香蕉变质的时间的。


到底有哪些保存方法及需要注意的呢？让深圳格力空调清洗点来为大家介绍一下。


   1、用保鲜膜包裹香蕉。在超市的时候应该都可以看到，有些香蕉都是用保鲜膜包裹着的，那证明该香蕉觉对不是当日拿出来的新鲜货。香蕉被包裹后，隔绝了与空气的接触，而且香蕉本身也会释放二氧化碳气体，这样便可延缓香蕉的成熟时间。

   2、没有保鲜膜，用报纸、孰料口袋也可以,装好之后放进箱子里。

   3、把香蕉放在通风的地方，最好是悬挂，不让香蕉有着力点，这样便可以避免香蕉受伤，加速香蕉的腐烂。

   4、不要放香蕉进冰箱。香蕉是热带水果，在温度过低的冰箱里面，不但不会保鲜，反而会加速香蕉的腐烂进程。

   5、温度过高了也不行，放置香蕉的位置应该避免阳光直射。不然温度过高，也会促进香蕉的成熟，变得软塌塌的。香蕉存放的外部温度一般在8-25摄氏度之间。

   6、香蕉不与苹果、梨子一起存放，它们释放的乙烯是催熟剂，它会加快香蕉的成熟。


   深圳格力空调清洗点告诉您其实保存香蕉最好的办法就是，每次少买一点，尽快食用。